BARFEAND es fa a l’obrador de la carnisseria El Rebost del Nord, a Andorra la Vella. Aquesta vegada hi entrem amb la Roser per veure com preparem una de les set receptes: la de gall d’indi, monoproteica, amb una sola espècie animal.
Els ingredients
Tot el que porta la recepta es veu abans de començar, damunt del taulell: carn de gall d’indi, carcanades, fetge, cor i pedrers de gall d’indi, i una mica de fruita i verdura, carbassó, pastanaga i poma.
Les proporcions són les mateixes a totes les nostres receptes: 60 % carn, 20 % os, 15 % vísceres i 5 % verdura. Sense additius: només ingredients que es poden reconèixer.
Com ho fem
- Tallem el gall d’indi a la serra.
- Triturem la carn, les vísceres i la verdura a la picadora.
- Barregem bé tots els ingredients perquè cada ració sigui igual.
- Pesem cada paquet: 500 g o 1 kg.
- Envasem al buit i el paquet ja està a punt per congelar.
I a casa
Cada paquet porta la recepta, el lot, la data de caducitat i la indicació «Conservar a −18 °C». La ració del dia es descongela a la nevera, com diu l’etiqueta, i se serveix en un bol net. Després, neteja la superfície i renta’t les mans: és carn crua i es tracta igual que la de la teva cuina.
Si no saps quants grams li toquen, la calculadora te’ls dona en un minut. És un càlcul orientatiu: el teu veterinari és qui millor coneix el teu animal.
BARFEAND és menjar natural cru per a gossos i gats. Per a una alimentació equilibrada, et recomanem complementar-lo amb sardines (omega 3), una mica d’alga kelp, ou i quefir, i consultar el teu veterinari.
BARFEAND · La salut de la teva mascota.